Bierdurst steigt
Die Deutschen kauften im ersten Halbjahr wieder mehr Bier und Biermix-Getränke im Handel. Auf dem Oktoberfest ging der Bierabsatz indes in den vergangenen Jahren zurück.
Bierkonsum auf der Wiesn
"Nach dem Rückgang aus dem vergangenen Jahr hat sich der Bierabsatz im ersten Halbjahr 2016 wieder gefestigt und konnte sogar leicht zulegen", fasst Marcus Strobl, Spezialist für den Markt für Bier und Biermix-Getränke bei Nielsen, zusammen. "Man kann also durchaus sagen: Der Absatz von Bier- und Biermix-Getränken im Handel geht derzeit in eine andere Richtung als der Bierkonsum auf der Wiesn, der ja seit 2014 rückläufig ist." 2015 wurden auf dem Oktoberfest rund 7,5 Millionen Mass (Liter) Bier verkauft. 2014 waren es noch 7,8 Millionen.
Noch deutlicher fällt die Umsatzsteigerung von Bier und Biermix-Getränken im Handel aus: In der ersten Jahreshälfte 2016 wuchs der Umsatz im Vergleich zum Vorjahreshalbjahr um 1,3 Prozent auf rund 3,5 Milliarden Euro. Pro Kopf gaben die Deutschen damit im Durchschnitt rund 44 Euro für Bier aus.
Im interaktiven Bier-Atlas hat Nielsen den deutschen Biermarkt kartographiert. Dort kann man ablesen, wo welches Bier in welcher Menge getrunken wird. Neben den Top 3-Biersorten und der jeweilig angebotene Auswahl finden sich dort auch die wachstumsstärkste Sorte, der Durchschnittspreis pro Liter und Verbrauch pro Kopf für 36 Regionen.
Redakteurin
Sybille Roemer kennt als Redakteurin der afz – allgemeine fleischer zeitung die Herausforderungen der Digitalisierung in Metzgerei und Einzelhandel. Der Autorin der Fachbücher "Praxisführer E-Commerce" und "Erfolgsfaktor Online-Handel" und Dozentin an der Philipps-Universität Marburg ist wichtig, stets die Kundenperspektive im Blick zu haben: Digitalisierung sollte kein Selbstzweck sein, sondern Vorteile für alle Beteiligten bringen.
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