Trotz Wirtschaftskrise und höherer Preise - auf Bioprodukte wollen die Verbraucher nicht verzichten. Der Umsatz mit "gesunden" Lebensmitteln ist auch im vergangenen Jahr gestiegen.
Herausforderung für kleine Läden
Im Handel geht der Trend den Angaben zufolge anstelle kleiner Naturkostläden weiter zu Bio-Supermärkten mit großem Sortiment. So nahm die Zahl der Bio-Supermärkte 2008 um 50 zu, gleichzeitig stagnierte die Gesamtzahl der Bio-Fachmärkte. Die Verkaufsfläche wuchs insgesamt um 36.750 Quadratmeter.
Die kleineren Bio-Läden stehen vor besonderen Herausforderungen: sie wachsen, weichen oder entwickeln sich zu beratungsstarken Spezialitätengeschäften. Manon Haccius, Leiterin des Bereichs Qualitätsmanagements bei Alnatura ist sich sicher: "Der Markt bietet für alle Bio-Fachhändler gute Perspektiven, wenn es ihnen gelingt, professionell und beweglich auf die Wünsche ihrer Kunden einzugehen."