Bio ist für Kunden auch immer eine Frage des Geldes

Bei Haushalten, deren monatliches Nettoeinkommen weniger als 1.000 Euro beträgt, kommen bei rund jedem Dritten (35 Prozent) Bioprodukte in den Einkaufskorb. Bei denjenigen Konsumenten, die monatlich mehr als 4.000 Euro zur Verfügung haben, leistet sich hingegen gut jeder Zweite (53 Prozent) Öko-Produkte. 

Neben dem Thema Bio ist auch das Thema "Fair Trade" ein Trend. Laut Studie gibt die Mehrheit (56 Prozent) der Bundesbürger an, wenn möglich Produkte aus fairem Handel zu kaufen, also Ware, bei denen die Erzeuger aus der Dritten Welt einen Mindestpreis erhalten. Dabei ist Frauen das Thema wichtiger als Männern. 61 Prozent der weiblichen Befragten greifen gegenüber 51 Prozent der Männer auf entsprechende Produkte zurück.

Vegetarier kaufen am liebsten bei Rewe, Aldi und Edeka

1,1 Prozent der Befragten ernähren sich der Studie zufolge überwiegend vegan, also gänzlich ohne tierische Produkte wie Fleisch, Eier oder Milch. 11Prozent gaben an, meist vegetarisch zu essen. Die Zahl der konsequenten Veganer liegt demnach bei 0,7 und der ausschließlichen Vegetarier bei 4,3 Prozent. Mit dem Klischee freudloser Körner-Fans hat der moderne Fleischverweigerer dabei offenbar nicht viel gemein: "Politisches und kulturelles Interesse, Ehrgeiz und berufliches Engagement sowie Probierfreude und Spaß zeichnen die Gruppe der Vegetarier in Deutschland besonders aus“", heißt es in der Studie.

Am liebsten kaufen Vegetarier demnach bei Rewe, Aldi und Edeka ein und achten beim Kauf von diversen Produkten eher auf die Marke als auf den Preis. Im Vergleich zu Personen, die auch Fleisch essen, kaufen sie bevorzugt auch auf Märkten und Bauernhöfen, in Bioläden und Reformhäusern ein.

Vegetarier - weiblich, jung, sportlich

In der Gruppe der Vegetarier sind 65 Prozent weiblich. Im Vergleich zu den Fleischessern ist die Gruppe der Vegetarier eher jünger, treibt häufiger Sport und ist schlanker. Konkrete Marken, die bei Vegetariern generell für einen Kauf infrage kommen sind der Studie zufolge Alnatura, Alpro, Katjes, Rapunzel und Schneekoppe.

Für die Food-Studie "Wer will's schon vegan?" haben die Meinungsforscher von YouGov 4.080 Personen befragt.