E-Food-Experte
Dr. Matthias Schu ist einer der führenden E-Food-Experten im DACH-Raum. Nach über einem Jahrzehnt in leitenden Positionen in Beratung, Business-Development und Projektmanagement im In- und Ausland lehrt er seit September 2020 als Dozent für E-Commerce und Handel an der Hochschule Luzern. Zudem berät und unterstützt er mit seiner Beratung "Dr. Matthias Schu | retail I ecommerce | internationalization strategy" Kunden aus Handel und Industrie.
Wer im E-Grocery operative Performance vergleicht, vergleicht oft Äpfel mit Birnen – ein einheitlicher Standard fehlt. Matthias Schu aus dem Expertenrat nennt das Kennzahlen-Kosmetik und skizziert am Beispiel des norwegischen Anbieters Oda, wie eine integrierte Fulfillment-Steuerung aussehen könnte.
Sharing Economy und klimafreundliche Mobilitätskonzepte verändern die Innenstädte. Dies hat nicht nur Auswirkungen auf die Lebensqualität, sondern auch auf das Wirtschaftsleben. Welche neuen Möglichkeiten sich für den Omnichannel-Handel in der Stadt der Zukunft ergeben, beleuchten unsere Gastautoren Thomas Foscht und René Hubert Kerschbaumer in unserer Reihe über die HandelsMonitor Mega-Trends 2030+.
Themen im zweiten Teil des Expertenbeitrags von Dr. Matthias Schu: Die brutale Rechnung der Unit Economics im DACH-Raum, versteckte Kostenfallen von Geisterbeständen bis Backroom-Kapazität und die kritischen Tipping Points zum operativen Kollaps.
Themen im ersten Teil des Expertenbeitrags von Dr. Matthias Schu: Welche Kommissioniermodelle sich in der Praxis bewähren, wie Händler zwischen Verkaufsfläche und Backroom operieren und wo die größten operativen Herausforderungen lauern.
Chinesische Plattformen wie Tiktok, Temu und JD.com bereiten sich darauf vor, auch im deutschsprachigen Raum Lebensmittel zu verkaufen. Kein Grund zur Panik, schreibt Matthias Schu aus dem Etailment.de-Expertenrat, aber ein Weckruf: E-Food-Händler müssen ihre Stärken wie Effizienz, Kundendaten und Frische stärker ausspielen.
Wer sich ernsthaft mit E-Food beschäftigt, sollte die Wahl des richtigen Kommissioniermodells nicht als bloße Technik abtun, sondern als strategische Entscheidung begreifen. Matthias Schu aus dem Etailment.de-Expertenrat umreißt in seinem Gastbeitrag die verschiedenen Modelle samt Vor- und Nachteilen.
Die Kühlkette zählt im E-Food-Bereich zu den entscheidenden Erfolgsfaktoren, wird jedoch von vielen Anbietern noch immer unterschätzt. Für Händler geht es nicht nur um Gesetzeskonformität und die Wahrung des Markenimages, sondern auch um langfristige Profitabilität, schreibt E-Food-Experte Matthias Schu aus dem Etailment.de-Expertenrat.
Die Letzte Meile ist einer der Hauptkostentreiber im Onlinelebensmittelhandel und Schreckgespenst von so manchem Händler. Doch welche Themen bewegen Händler und Kunden aktuell rund um die Letzte Meile? Welche Zustellformen stehen derzeit im Fokus? Und wohin entwickelt sich die Letzte Meile mittelfristig? Diesen Fragen widmet sich E-Food-Experte Matthias Schu in seinem neuen Beitrag für Etailment.
Anfang Januar ist der norwegische E-Food-Marktführer Oda in Berlin im Testbetrieb gestartet, der Livegang erfolgte in der zweiten Februarwoche. Und das ehemalige Start-up, das in der Heimat einen Marktanteil von über 70% auf sich vereint, leitet auch schon die Expansion ins E-Food-Niemandsland rund um die Hauptstadt in die Wege. Grund genug für den Etailment-Experten Dr. Matthias Schu, sich Oda einmal genauer anzuschauen.
Während sich im europäischen Lebensmittel-Onlinehandel die mediale Aufmerksamkeit zuletzt primär um das Quick-Commerce-Segment mit Firmen wie Flink, Gorillas, Gopuff oder Nischenplayer wie Yababa drehte, haben die beiden Offenburger Gründer David Ghassemi und Sebastian Fischinger ihr E-Food-Start-up Bringman hochgezogen. Und gehen zusammen mit Edeka Südwest in die groß angelegte Expansion. Der Fokus: Digitalisierung des LEH mit Store-Picking und Einbezug der lokalen Partner. Etailment-Experte...
Während im EU-Raum spätestens seit dem Deutschland-Start von Gorillas Schnell-Lieferdienst-Start-ups wie Pilze aus dem Boden schossen, blieb die Schweiz bisher vom Phänomen "Quick Commerce" weitestgehend verschont. Erst im Frühjahr 2021 wurde mit Stash der einzige Schweizer Lieferdienst von der Swiss Startup Factory gegründet, der mit den im europäischen Markt üblichen Konzepten mit Auslieferung per Fahrradkurier vergleichbar ist. Grund genug für den Etailment-Experten Dr. Matthias Schu, Stas...
Vor etwas mehr als einem Jahr ging im Dezember 2020 in Frankfurt das Quick-Commerce-Start-up Grovy an den Start. Die Mission: Lebensmittel zu Supermarktpreisen mit dem E-Bike innerhalb von zehn Minuten zum Kunden liefern - und den Beweis erbringen, dass man in den richtigen Märkten auch gegen die Großen der Branche wie Gorillas, Flink, Getir, Doordash und Foodpanda bestehen kann. Etailment-Experte Dr. Matthias Schu hat Grovy genauer unter die Lupe genommen.
© Achtung, Handel! – etailmentChristopher Kirsch über die Zukunft der Girocard und den Wettbewerb mit internationalen Payment-Anbietern.
© Achtung, Handel! – etailmentMOOT-Gründer Michael Pfeifer über Upcycling-Mode, Expansion aus Deutschland und faire Preise für Recycling-Kleidung.
© Achtung, Handel! – etailmentUnzer-CCO Pascal Beij über Wallets, landestypische Bezahlmethoden und mehr Umsatz durch „Unified Commerce“.
© Achtung, Handel! – etailmentWie Carolin Sedlmayr mit Shape Republic in fünf Jahren eine der sichtbarsten female-led D2C-Marken aufgebaut hat.
